调温

通过改变温度来改变晶形

diào wēn ㄉㄧㄠ ㄨㄣ

调温(调温)

调节温度。 马季 《多层饭店》:“尤其我住那饭店很高级,一般房子都有套间,室内自动调温。”

食品化学相关名词

利用结晶方式改变脂类性质,从而得到理想的同质多晶型,以增加脂类利用性和应用范围。

包括以下两种

缓慢加热至熔化再加热。

直接加热熔化。

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