扶风县

扶风县,隶属于陕西省宝鸡市,地处关中平原西部,为佛骨圣地、佛教圣地法门寺所在地。位于陕西省中西部,宝鸡市境东部流域。

扶风县是宝鸡市的东大门,因“扶助京师、以行风化”而得名。地势北高南低,以平原、台、塬地形为主,面积720平方千米。

截至2016年,扶风县下辖1街7镇,户籍总人口45.13万人。实现地区生产总值108.16亿元,其中,第一产业增加值21.06亿元,第二产业增加值55.36亿元,第三产业增加值31.74亿元。全县三次产业结构为19.5:51.2:29.3。按常住人口计算,人均生产总值25609元。

扶风县属大陆性湿润季风气候。境内主要河流有渭河。矿藏有石灰岩、大理石。陇海铁路、G30西宝高速公路和209省道、104省道过境。被称为东方佛都。

原始社会神农氏时期,县属姜氏国(部族)。

黄帝时期,属岐伯国(部落),后稷周国(部落)。

尧舜时代,为周始祖弃的封地,属后稷有邰氏。

西周,属岐邑,为京畿。

战国秦孝公十二年(前350年),在今境内法门镇始设美阳县,揉谷乡法禧村设邰县,属内史。

西汉,美阳县、邰县始归雍国,后属内史。汉武帝太初元年(前104年)归右扶风辖领。

新莽,属扶风县都尉大夫府。

东汉,美阳县辖区未变。南部邰县改为武功县。

三国,美阳、武功县治未变,归扶风郡辖领。

西晋,美阳县属扶风国,武功县属始平郡。

北魏太平真君七年(446年),废美阳县。在今县北部、岐山县东北部设周城县,美阳县并入周城县,治城在今周原遗址,归平秦郡。北魏孝文帝太和十一年(487年)撤武功县,在武功县治姜塬嘴设美阳县,辖今县南部、武功县全部和太白、骆谷、邰亭等地,归武功郡辖领。

北周天和四年(569年),移美阳县治崇正镇。建德三年(574年),移周城县治于眉城,在原周城县址设三龙县;撤美阳县,县地归岐山。置武功县治于中亭川(今武功镇)。

隋文帝开皇十六年(596年),改三龙县为岐山县,治城在岐山(今箭括岭)南十里。

唐高祖武德三年(620年),在武功长宁镇始设扶风县(俗称东扶风),在今县址设川县。太宗贞观元年(627年),撤扶风县,贞观八年(634年)改川县为扶风县,在今法门镇设置岐阳县。元和三年(808年)撤岐阳县。

五代后梁、唐、晋、汉、周时,扶风县设置未变,归凤翔府辖。

北宋,县置未变。

南宋初(1127年),金人统治北方,更名扶兴县。后又复原名,归凤翔府辖。

,县名和治城均未变更。元时属陕西行中省凤翔府辖,明清归陕西布政使司凤翔府辖。

中华民国初,属陕西关中道。二十四至三十八年(19351949),归宝鸡第九行政督察区专员公署辖。

1949年7月13日解放,扶风县人民政府成立,隶属宝鸡专员公署。

1958年12月并入兴平县。

1961年8月从兴平县分出至今,隶属宝鸡市。

截至2016年,扶风县辖1个街道:城关街道,7个镇:法门镇绛帐镇天度镇杏林镇召公镇段家镇午井镇,9个社区,140个行政村。扶风县政府驻扶风新区。

扶风县地处中国地形第二阶梯关中平原渭河盆地中西部,位于陕西省中部偏西,西安市和宝鸡市之间。东北与永寿、乾县交界,东与武功县、杨陵区连接,南与周至、眉县毗邻,西与岐山县接壤,北及麟游县地界。介于东经107°45′108°03′,北纬34°12′34°37′之间,总面积720平方千米。

扶风县地域南北长于东西,地势由西北向东南倾斜,北高南低。境内自北而南自然形成低山丘陵、山前洪积扇、黄土台塬和渭河阶地等4个明显的地貌地形单元,南北呈阶梯跌落。海拔最高1579.8米,最低438.4米,相差1141.4米。
  北部山区系千山余脉乔山,呈雁列状向东延伸。境内地形起伏,岭谷相间,沟深坡陡,有大小沟道283条,总长288.7千米。沟壑密度平均每平方千米1.96千米;地面坡26°43′,水土流失严重。境内河流5条,以瓦罐岭到刘家梁为分水岭,向北流入漆水河的有磨石沟、黑沟、纪家沟3条,向南流入渭河的有七星河、美水河2条,水量均少而多变。中部以山前洪积扇区和黄土台塬区构成的平原面积较大,占全县总面积近2/3。境内地势较平坦,由西北向东南稍倾。平原面被自西而东横穿的渭河和由北而南流入渭河的七星河、美水河自然分割成4大块。黄土台塬东部和西部地带,分布有9处槽形和碟形洼地。南部川道地势低平,渭河自西向东穿过。渭河以北至黄土台塬坡角,分为一、二、三级阶地;渭河南系平坦广阔的滩地。

扶风县山、塬、川、滩兼有。高山峻岭重叠,深谷大川纵横,川道平原宽阔,构成复杂多样的地形地貌。

扶风县属大陆性湿润季风气候。四季分明雨量丰沛。年平均气温12.4℃,极端最高气温42.7℃,极端最低气温零下19.5℃,年均降水量592毫米,无霜期209天。

扶风县水资源总量49.86亿立方米,其中渭河、水和漆水过境流量即达46.56亿立方米。可开发利用量仅33018万立方米,余均暂难开发利用。可开发利用量占资源总量的6.6-,居民人均786立方米。

果树:以苹果为主,品种以秦冠为主,还有多种杂果如桃、梨、杏、葡萄柿子山楂等。干果以核桃为主,是“隔年核桃”的原生地。

林木:有针叶用材树6种;阔叶用材树48种;灌木18种;刺槐和油松在山区大面积成林;水杉在渭河南岸滩地有成片栽植;农田林网以杨树为主,泡桐次之;村庄院落多栽杨、桐和椿、榆、楸、槐等4个乡土品种。

草类:以多年生的木本科和菊科植物为主。草本植物以白草、黄营最多,分布最广,覆盖度一般达6095-。伴生植物有蒿类、黄芹、胡枝子、独花山、牛旁、地榆、柴胡、披针苔、胡儿稍、荆稍子等。优良牧草有野豌豆、莎草、鸡眼草、白草、黄白草、枝针岩(羊胡子)等。药用植物还有柴胡、黄芹、防风、地榆、榛艽、苍术、党参、茵陈等。

扶风县野生动物兽类主要有:、豺、野兔、豹、野猪、獾、狍、黄鼠狼、蝙蝠。

鸟类:有100余种:大白鹭小白鹭黑鹳大雁、小雁、红雁、白鹅、天鹅、鹄、黄鸦、绿头鸭、赤膀鸭、青燕子、小燕、金鸡、雉鸡、鹌鹑、鸳鸯、野鸽、山斑鸠、火斑鸠、红翘凤头鹃、大杜鹃、中杜鹃、小杜鹃、红角鹗、长耳鹗、啄木鸟、小沙百灵、凤头百灵、小云雀、家燕、金腰燕、黄鹂、黑卷尾、松鸦、灰喜鹳、喜鹊、红嘴兰鹊、麻雀、大嘴鸟鸦、小嘴鸟鸦、画眉、大山雀、黄腰山雀、红头山雀、燕雀、朱雀、雕等。

药用动物:有壁虎土元、蝎子、知了、蛇、蛙、蚯蚓、蜈蚣等。

昆虫:100余种。益虫59种,其中捕食性36种,以瓢虫科最多,寄生性17种,其它6种。害虫45种,以蚜虫、粘虫、棉红铃虫、玉米螟、地老虎、蛴螬、金针虫为主,危害农作物最烈。

鱼类:有鲶鱼鲑鱼等野生鱼类。

扶风县矿产资源多为建材原料,北部山区下古生代地层盛产灰岩,储量约15亿立方米,碳酸钙含量50-以上,现正大量开采。按品质分作水泥、白灰、七砂、大理石原料,年开采量35万立方米,除满足本县需要外,还供应外地。大理石储量320万立方米,按颜色、花纹、组成、结构分,有26个品种,计有汉白玉、墨玉、玫瑰红、鸭蛋青、提花黑等。中部黄土台塬盛产制砖粘土。南部渭河滩地有大量的沙、砾石,年开采015万立方米以上。

截至2016年末,扶风县户籍人口45.13万人。全年出生人口4663人,人口出生率为10.36‰;死亡人口2103人,死亡率为4.67‰;人口自然增长率为5.69‰。

扶风县人口以汉族为主,少数民族有回族、满族蒙古族、维吾尔族、朝鲜族苗族彝族壮族白族纳西族锡伯族等。

2016年,扶风县实现地区生产总值108.16亿元,比2015年增长10.2-,其中,第一产业增加值21.06亿元,增长3.7-;第二产业增加值55.36亿元,增长12.5-;第三产业增加值31.74亿元,增长10.6-。全县三次产业结构为19.5:51.2:29.3。按常住人口计算,全县人均生产总值25609元。非公有制经济增加值61.76亿元,占全县经济总量的比重为57.1-。

固定资产投资

2016年,扶风县全社会固定资产投资231.34亿元,比2015年增长24.8-。其中,固定资产投资(不含农户及跨地区项目投资)223.91亿元,增长24.1-。在固定资产投资中,民间投资146.53亿元,增长14.6-。按产业分,第一产业完成投资37.33亿元,下降15.94-;第二产业完成投资68.98亿元,增长27.8-;第三产业完成投资117.6亿元,增长43.4-。

财税收支

2016年,扶风县财政总收入41735万元,比上年减收5976万元,比上年下降12.5-。分项完成情况:税收收入完成13829万元,增收523万元,增长3.9-。非税收入完成12956万元,减收5473万元。其中,国税收入4524万元,增收1726万元;地税收入10156万元,减收1035万元。耕地占用税收入2135万元,契税收入635万元。全年财政支出218789万元,比上年增加16970万元,比上年增长8.4-。主要支出项目:一般公共服务支出12864万元,教育支出57633万元,农林水事务支出37701万元,公共安全支出6624万元,社会保障支出37708万元,医疗卫生支出32054万元。

人民生活

2016年,扶风县居民人均可支配收入15485元,比2015年增长8.7-。其中:城镇居民人均可支配收入29186元,增长7.6-;农村居民人均可支配收入9363元,增长8.3-。

2016年,扶风县农林牧渔及农林牧渔服务业完成总产值(现价)37.49亿元,比2015年增长3.8-。其中,农业产值20.35亿元,增长7.6-;畜牧业产值13.53亿元,增长4.0-。

种植业

2016年,扶风县粮食作物播种面积71.85万亩,比2015年下降1.21-;其中,夏粮播种面积42.02万亩、下降0.27-;秋粮播种面积29.83万亩、下降2.5-。园林水果种植面积达到17.94万亩,与2015年持平。“民香”猕猴桃、“秦源香”苹果荣获第22届杨凌农高会“后稷奖”。

林业

2016年,扶风县造林2万亩。

畜牧业

2016年,扶风县畜牧业生产受市场和生产成本的影响,畜牧存出栏均下降。

渔业

2016年,扶风县水产品产量1390吨。

2016年,扶风县工业增加值完成40.35亿元,比2015年增长11.1-,占生产总值的比重达到37.3-。其中全县55户规模以上工业企业(年主营业务收入2000万元及以上的工业法人企业)完成工业总产值143.5亿元,增长12.2-;实现工业增加值38.67亿元,增长11.5-。规模以上工业中,六大支柱产业呈“四增两降”态势:造纸工业完成总产值13.06亿元,增长25.0-;机电工业完成总产值18.94亿元,增长22.8-;食品工业完成总产值64.3亿元,增长13.7-;化工工业完成总产值7.05亿元,增长39.8-;建材工业完成总产值14.67亿元,同比下降8.5-;纺织工业完成总产值7.96亿元,同比下降24.4-。

国内贸易

2016年,扶风县社会消费品零售总额33.03亿元,比2015年增长13.3-。其中,城镇消费品零售额26.38亿元,增长14.7-,占全社会消费品零售总额的79.9-;农村市场实现消费品零售额6.65亿元,增长7.7-,占全社会消费品零售总额的20.1-。按消费形态分:商品零售28.27亿元,增长13.9-;餐饮收入4.75亿元,增长9.4-。

房地产业

2016年,扶风县房地产开发企业完成投资1.61亿元,比2015年下降17.03-。房屋施工面积15.34万平方米,下降17.4-。商品房销售面积8.17万平方米,增长21.04-。

邮政电信

2016年,扶风县邮电业务总收入6060万元,比2015年下降3.4-。其中邮政业务收入2859.8万元;电信业务收入3200万元。年末全县固定及移动用户总数27.5万户,其中固定电话用户1万户、移动电话用户26.5万户。互联网(含手机)用户20.1万户。

旅游业

2016年,扶风县共接待国内外游客926.74万人次,比上年增长15.5-;实现旅游综合收入62.55亿元,比上年增长15.5-。举办“2016宝鸡休闲旅游年浪漫红叶季”扶风七星河国家湿地开园暨旅游文化周活动,组织参加了第25届西交会暨中国宝鸡“一带一路”旅游文化节、“陕西丝绸之路博览会”活动。

金融业

截至2016年末,扶风县金融机构存款余额达157.2亿元,比2015年增长11.4-。其中城乡居民储蓄存款余额118.9亿元,增长9.9-。年末全县各项贷款余额达56.83亿元,比年初减少0.49亿元。其中:短期贷款2.75亿元,中长期贷款19.77亿元。

2016年,扶风县组织申报省、市科技计划项目23个,审定立项12个,争取资金110万元。全年专利申请量98件。

截至2016年末,扶风县共有小学97所,小学专任教师1641人,小学在校学生21565人。普通中学21所(含私立高中1所),普通中学专任教师1789人,普通中学在校学生19870人。

截至2016年末,扶风县有影剧院1个,城乡文化站(馆)9个,公共图书馆1个。169个村级图书室和文化娱乐室免费向群众开放。县图书馆共接待读者3万人次,流通图书3.56万册次,新购图书3100册,电子图书6000册,征集地方文献80种174册。举办纪念中国共产党成立95周年书画展。参与“大河上下”第十届黄河流域九省(区)《我的家乡》陕西省摄影作品展,展出摄影作品68幅。举办广场舞汇演、秧歌锣鼓大赛等大型文化活动32场(次),开展戏剧下乡演出310场,3350场,观众人次60万人次,其中放映“爱教”影片600场,受教育学生达22万人次。

截至2016年末,扶风县医疗卫生计生机构223个,其中,医院8个,乡镇卫生院15个,疾病控制机构和卫生监督机构各1个,妇幼保健机构1个,村卫生室170个,计划生育技术服务机构1个。卫生人员总数2689人,卫生技术人员1934人,其中,执业(助理)医师616人,注册护士660人。全县医疗卫生机构床位数1664张,其中,医院1228张,妇幼保健机构60张,卫生院436张。全年参加农村新农合医疗保险389510人,参合率达100-。全县儿童11种免疫规划疫苗报告接种率99.83-,乙肝疫苗首针及时接种率96.1-。甲类传染病无发病,乙类传染病报告发病率97.6/10万,报告死亡4例,死亡率0.88/10万。丙类传染病报告发病率149.27/10万,无死亡病例报告。

2016年,扶风县城镇已参加养老保险23855人,城镇职工已参加基本医疗保险17870人,城镇居民已参加基本医疗保险12946人。农村养老保险覆盖面不断扩大,全年参保205234人。年内2.94万人实现脱贫,年末贫困人口2.32万人,贫困人口下降幅度55.8-。

2016年,扶风县万元生产总值能耗达到0.956吨标煤/万元;万元生产总值能耗降低率达到3.22-。工业烟尘排放达标率均达到100-;污水处理厂集中处理率达到95.6-;生活垃圾无害化处理率达到99.4-。

2016年,扶风县生产安全事故死亡人数3人;亿元生产总值生产安全事故死亡人数0.028人。

2016年,扶风县公众安全感满意率达到94.1-。

截至2016年末,扶风县公路总里程1650千米。

公路

扶风县位于西安宝鸡黄金分割点,三条国省道可直达西安、宝鸡,连霍高速穿境而过。

铁路

陇海铁路、西宝高铁过境。

2016年,扶风县交通运输、仓储及邮政业实现增加值2.93亿元,比2015年增长4.6-。全年客运量227.3万人,客运周转量5407.3万人千米。年末拥有营运载货车辆1507辆,营运客车251辆。

扶风县是西周文化发祥地、佛教古刹法门寺所在地,素有“周礼之乡”“青铜器之乡”和“佛骨圣地”的美誉,是全国文物保护单位周原遗址所在地,该遗址被列为20世纪中国百项考古新发现之一,出土的大克鼎、大盂鼎、毛公鼎被誉为海内三宝、国之重器。1987年举世仅存的佛指舍利从法门寺地宫出土,被誉为继秦兵马俑之后的世界第九大文化奇迹。2009年5月,法门寺文化景区开放,被誉为“千载佛家圣地、万世人文经典”。2014年3月,习近平主席在联合国教科文组织总部发表重要演讲时特别提到法门寺琉璃器,并盛赞了其中所蕴含的人文精神。扶风历史悠久,人杰地灵,周文化、汉唐文化、佛文化在这里交相辉映,东汉时期“班马耿窦”四大名门望族(史学家班彪、班固,伏波将军马援,耿家列侯耿,窦家安丰侯窦融、大将军窦滔)功卓国家。

中观山顶峰高峻,青石叠出,山腰有清代建造的寺院净光寺,规模宏大,富丽堂皇,曾有不少高人方士、佛教名流隐居修行。净光寺左侧,有一清凤洞,洞口一尺有余,其深莫测,风声如雷。洞旁有一山泉,俗名风泉,相传为“三宵”用瓦罐从东海提来,每遇干旱当地人在此祈雨,留下了许多美妙离奇的故事传说。

法门寺位于县城北法门镇,相传始建于东汉,素有“关中塔庙始祖”之称,寺内有13层8棱宝塔1座,高48米,1981年倒塌,1986年在清理塔基时,发现了已有1700年历史的“地下宝库”,内有释迦牟尼的真身指骨舍利和大批珍贵文物。这一重大发现立即引起多方重视,不仅修复原塔,并扩建成法门寺博物馆。2013法门寺已成为陕西西线旅游龙头和世界闻名的佛教圣地。还有隋文帝泰陵、东汉班固墓、扶风城隍庙、唐代杨碑、杨墓、东汉马援墓以及姜塬遗址、王家台遗址等6处遗址。

马援墓距陕西省扶风县城约3.5千米的伏波村旁,有一座圆锥形夯土堆,高约10米,直径约10米,这便是东汉初年的将领马援墓茔。墓前立有清代所刻“汉伏波将军墓”碑石一通。马援(前14年公元49年),字文渊,东汉初扶风茂陵(今陕西兴平东北)人。新莽末为新城大尹(汉中太守),后归附割据陇西的隗嚣,不久跟从刘秀,参加讨伐隗嚣的征战。建武十七年(41年)任伏波将军,受封新息侯。大明寺位於陕西省扶风县段家镇,前身为福荫寺,始建於隋大业元年(605年)。

相传,隋炀帝杨广为纪念其父隋文帝的功业,保佑江山永固、福荫子孙万代,与太陵旁边创建了此寺。由于福荫寺的创建有皇帝支持,所以当时规模宏大、气势不凡。“安史之乱”后佛热逐渐衰弱,福荫寺和其他佛教道场一样,也随之香火日少,武宗灭佛,福荫寺也在劫难逃,殿宇佛像全部被毁。明洪武、清乾隆和道光年间,福荫寺曾三次重修和补修,再次兴盛,较以前规模更大,僧人更多,计有土地一百八十馀亩,极一时之盛,清末民初,战乱四起,盗匪泛滥,福荫寺多处殿宇被毁,仅存三间大殿、六间厢房和钟鼓二楼,有数僧看门而已。1949年後,寺院尚有僧人住持,有土地二十馀亩,殿堂、佛像、钟、鼓齐备,但不幸毁於“文革”。1987年由净天法师倡导,在原福荫寺旧址上恢复重建,1989年7月大雄宝殿落成,改寺名为“大明寺”,取大放光明之意,成为政府批准的合法佛教道场,位于扶风下段家镇西部,段家镇与午井镇交界之处。

周原遗址属全国重点文物保护单位,位于法门寺西北三千米处,是《诗经》所言“周原朊朊,堇荼如饴”之地。周原考古发现被列为21世纪中国百项考古新发现之一,自西汉神爵四年(公元前58年)周原发现第一件青铜器以来,累计出土青铜器数以万计,其中晚清“四大国宝”中的毛公鼎大盂鼎就出土于此,周原被誉为中国“青铜器之乡”。规划在建的周文化旅游园区,将再现三千年前周文化风貌,周原将成为陕西省“周、秦、汉、唐”历史文化旅游景区中“周文化”的重要部分。周原遗址位于陕西省关中平原的西部,东到武功,西至宝鸡,横跨扶风、岐山两县的大部分。这一地区北倚岐山,南临渭水,形如高阜,海拔900米。根据史书的记载,这里是周人的发祥地和灭商前的都城遗址。公元前12世纪末至前11世纪初,周人的首领古公父率领族人迁至此地,开始营建城郭,作为都邑之用。公元前11世纪后半叶,周文王迁都丰都后,周原仍是周人的重要政治中心。西周末年,由于西戎入侵的破坏,遂成废墟,废弃不用。

法门寺合十舍利塔”由台湾著名建筑设计大师李祖原策划设计,呈双手合十状,塔高一百四十八米,相当于五十层楼高,中间有安放佛指舍利的宝塔型建筑,舍利塔前面有一条长达一千五百米的“佛光大道”,两旁用花岗石雕刻巨大的佛像。舍利塔总投资超过五十亿人民币。法门寺合十舍利塔属于佛教建筑,功能及设施完善。总建筑面积为76690平方米,其中地上为60225平方米,地下约为16465平方米。工程总高147米,宽54米(裙房底盘宽253米),合十双手的特殊造型,其恢宏的气势不仅传承佛教建筑的特色,更以现代化的技术融合古今中外建筑之精华。

豆花泡馍

豆花泡馍是陕西省西府宝鸡扶风地区汉族风味名小吃,其馍采用独特工艺加味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。豆花泡馍在宝鸡一带非常流行。

功夫锅盔

扶风功夫锅盔的制作可追溯到商周时期。相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在西府周原一带,至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”。锅盔,到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。当时秦军行军时士兵配发的墩饼,一个都有五六斤重,一个饼的直径大约在5060厘米左右,厚度也都在15厘米左右。而且士兵的携带方式也很独特,两个墩饼为一组,在每个墩饼上钻两个眼儿,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,这一特殊的携带方式在突遇作战时,墩饼竟成了极好的单兵护具,起到了盔甲的作用。更难得的是,敌军射过来的箭,扎在墩饼上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”,即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。据说,三国时期,著名的诸葛亮草船借箭之计,其灵感就来源于秦军的锅盔吃箭。秦军能力克群雄统一六国,除了政治、军事、经济、文化等原因外,“锅盔”作为战士的主要干粮,也有着突出贡献。

扶风功夫锅盔一个都有40余斤重,金黄颜色格外诱人。锅盔的保质期比较长,适合长时间存放和携带,这和锅盔的用料及制作方法密不可分。扶风功夫锅盔的制作方式非常讲究,要用上好的小麦面粉,用水搅拌,和成面团,待发酵后用擀面杖擀成大圆饼,置于平底大铁鏊中,烙制过程中,要用麦草文火烘烧八小时而成,可见费了不少功夫。锅盔即使在炎热的夏季,放上10天半个月也不会起霉变质,适合长距离作战食用,完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。

一口香

一口香即扶风臊子面,顾名思义就是一碗面就一口,一筷子挑起来就吃了,扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做,只吃一口,就让你流连忘返,一般年轻小伙要吃好几十碗。来法门寺玩,若没吃一口香,等于没来过扶风。

扶风地处关中西部的渭河平原与乔山南麓的渭北塬上,土质肥活,气候温润,自古盛产小麦、玉米、油菜,素有“麦、米、菜籽油之乡”之美誉。在扶风的面食中,最具特色的是臊子面与鹿糕馍了。臊子面是用小麦上等面粉擀成面页,再用菜刀犁成细条,入锅煮熟后,捞入用猪肉臊子、盐、醋、五香调料及黄花菜等佐料做成的香汤而成,它有“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大特点。所谓“薄、劲、光”,是指达到薄如纸、细如线、下到锅里连花转,挑上筷子不能断,吃到嘴里咬不烂。所谓“煎、汪、稀”,是指臊子面的汤要用火烧得滚烫,而且每碗捞的面条少而汤多,汤内的臊子又多油又大。所谓“酸、辣、香”,是指汤的味道,要用好醋调得酸一些,油辣子要多,而且味道极香。臊子面是扶风人过年、过节、家有重大事时款待亲友的主要佳肴。

麦饭

麦饭是陕西特色的一种小吃,是用各种菜蔬和以干面粉,蒸而食之。大抵以野菜为最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在没有槐花和野菜的季节,最常用芹菜叶做。麦饭亦菜亦饭,蔬菜、花朵皆可入食。五月槐花盛开,可做槐花麦饭;榆钱丰盛的时候,做一盘榆钱麦饭也是非常的香甜滴。到了夏季,茄子,土豆,香芹……好多蔬菜都可以用来做这个简单而又喷喷香的乡土小吃。

扶风面皮

扶风县位于关中腹地,地处“八百里秦川”核心区,土层深厚,气候温和,年降水量六百毫米上下,无霜期二百天左右,日照时间较长,很适宜小麦生长。成熟后的小麦,拿上几粒用牙咬开,满嘴麦香,可以看到呈半透明玻璃状的角质胚乳,细腻紧密,光洁如玉。
  这样的小麦品质优良,面粉面筋含量较多,蛋白质和氨基酸丰富,适宜制作各种面食。每年六月新麦装进包后,人们磨新面,炸油饼、蒸馒头、烙锅盔,看丈母娘。面对炎热的天气,家家户户开始制作面皮。
  扶风面皮又叫御面、凉皮,据说是古代皇家贡品,从唐代的“冷淘面”演变而来。扶风面皮做法各具特色,口味也不尽相同,按制作方法分为蒸面皮、擀面皮和烙面皮。平常做的主要是蒸面皮,蒸面皮又分两种,即“直蒸”和“洗面”。

2007年12月5日,扶风县荣获中华人民共和国文化部、国家文物局授予的2007年全国文物工作先进县光荣称号。

2007年12月,扶风县被国家旅游局命名为“中国旅游强县”。

2008年5月,扶风县被陕西省命名为“省级平安县”。

2008年,扶风县被命名为“全国食品工业强县”、“全国农产品加工创业基地”。

2009年8月8日,扶风县被2009世界文化旅游论坛授予“中国著名文化旅游县”荣誉。

2009年9月,扶风县被公安部、工业和信息化部、交通运输部、国家安全生产监督管理总局等六部局命名为“全国平安畅通县”。

2010年1月,扶风县被陕西省委、省政府授予扶风县“全省文明县城”荣誉称号。

2010年2月,扶风县被陕西省委、省政府授予“陕西省绿化模范县”荣誉称号。

2010年8月,扶风县荣获“中国优秀文化旅游县”称号。

2010年8月,第六届中国城市(旅游)品牌大会暨中国特色魅力城市公益评选颁奖盛典上,扶风县被评为“中国优秀休闲度假旅游县”。

2010年10月,扶风县荣获“中国金融生态县”称号。

2010年12月,扶风县被国家农业部评为“全国粮食生产先进县”。

2011年1月,扶风县被命名为“国家卫生县城”。

2011年6月,扶风县被命名为“全国科普示范县”。

2012年,扶风县被授予“省级农民工回乡创业示范县”称号。

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