剁椒鸭血豆腐

剁椒鸭血豆腐是一道菜品,主要原料有鸭血、豆腐等。

鸭血100g

豆腐100g

剁椒2勺

生姜4g

蒜泥4g

豆瓣酱1勺

料酒1勺

盐适量

1、准备好所有原料和调料

2、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟

3、热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火

4、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅

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