暑茶

立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,例安溪铁观音来说明暑茶:

暑茶色泽乌暗灰燥,没有光泽,品质较差。因为暑茶天气炎热,直射光强,茶多酚与氨基酸的比值大;但由于价格便宜,百元以内同等价格的品质,不比秋茶差,因此都被茶商收购存货,以备在秋茶时出售,因此分辨秋暑茶特征显得尤为重要!

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