芝麻胡桃扁豆泥

芝麻胡桃扁豆泥,菜肴名,养肝滋肾,健脾和中。

黑芝麻10克,胡桃仁5克,扁豆150克,白糖和猪油各100克。

将扁豆入沸水煮半个小时后去外皮,再将扁豆仁蒸2小时至熟烂,沥干水后捣如泥状;芝麻炒香后粉碎;胡桃仁粉碎;猪油放锅中烧至五成热,倒入扁豆泥翻炒至水分将尽时,加入白糖、芝麻末、胡桃仁,翻炒均匀至白糖溶化即可。

功效:养肝滋肾,健脾和中。

用法:当点心服食。每日3次,每次20克。

应用:适用于中老年人食用。

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