挂霜豆腐

挂霜豆腐是一种美食,主料有豆腐等。

主料:豆腐两块,鸡蛋一个,白糖一两。

佐料:面粉、淀粉、青红丝各少许。

:(1)把豆腐切成小长方块,沾上面粉,再挂上鸡蛋淀粉糊,下油锅炸成金黄色捞出;

(2)锅内放半勺水,加上白糖熬一下,放进豆腐翻炒几下, 加上青红丝,见糖发白出锅,撒上白糖 即成。

特点:又脆、又甜、又香,妇女小孩最喜欢。

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