酿馅豆腐

酿馅豆腐是一道以豆腐为主要食材制作的美食。

主料:豆腐一块半,海参冬菇冬笋、豌豆各少量。

佐料:盐、酱油、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。

:(1)把豆腐切成五分厚、七分宽、二寸长的长方块.下油锅炸成金黄色取出;

(2)把炸好的豆腐一切两半,掏出白豆腐使成筒状,把海参冬菇冬笋、豌豆一起剁成馅,灌进豆腐筒里上屉蒸好取出;

(3)锅内放点油,油热后用葱、姜末、酱油炸锅,加上盐、花椒水,添上半勺汤,烧开后放味素,用淀粉勾汁,浇在蒸好的豆腐上即成。

特点:口味鲜美。

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